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正統派法國糕點的究極美味網友推薦

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內容簡介: 要做出具有深厚風味的蛋糕，「風味」、「香氣」、「口感」三要素至為重要。本書便是由在日本神戶受到矚目的

正統派法國糕點店Mont Plus的創辦人林 周平，針對上述三要素闡明烘焙蛋糕時的各項技巧。

在「風味」方面，活用咖啡或肉桂粉焦化後的苦味、或是融合櫻桃與巧克力的不同味道、甚或以白蘭地帶出巧克力的風味；至於「香氣」，利用烘烤或多層次的堆疊凸顯出素材特有的香氣、或是使用大量的香料或香檳帶出嗅覺上的刺激感；而「口感」上，則以酥脆外皮和柔滑內餡做出對比感、或是組合不同軟硬度的素材以強調咀嚼感等，藉由各式手法或不同素材間的組合搭配，烘烤出不同於一般的美味蛋糕。

書中還公布多款Mont博客來 Plus的人氣糕點食譜，除了材料和作法之外，並以手繪草圖呈現出蛋糕的組合層次，可讓人感受到每款蛋糕創作時的重點所在，對於糕點師傅或想要自行烘焙糕點的人來說，是本圖文並茂的專業參考指南。

生於1965年。香川縣出身。於東洋飯店工作之後前往法國深造。在巴黎的日航飯店Hotel Nikko de Paris及名糕點舖Jean Millet研修後歸國。期間任職過舞子海濱別墅飯店Seaside Hotel Maiko Villa及御影高杉的製果長，2005年12月在神戶開設Mont Plus。「Mont Plus」為暱稱，正式的店名為monter au plus haut du ciel（凌空扶搖而上）。屬於正統派的法國糕點店，如今在神戶是最受矚目的店家之一。還增加了外帶、咖啡廳、糕點教室等服務，並與糕點材料．器材販賣店Patis進行異業結盟，同時販售道具器材及糕點材料。2007年3月於JR大阪車站內開設另一家店面mont plus PAYSANNE。

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  作者： 林 周平    新功能介紹
• 譯者：曾鑠惠
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2008/12/24
• 語言：繁體中文

正統派法國糕點的究極美味網友推薦

內容來自YAHOO新聞

13親俄演藝人員作品 禁上烏克蘭媒體

烏克蘭政府8日公布，13名支持俄羅斯的演員及歌手，他們的作品將禁止在烏克蘭的電視、廣播電台以及戲院中播放，其中包括法國出身、因演出「大鼻子情聖」(Cyrano De Bergerac)而聞名的影星傑哈德巴狄厄(Gerard Depardieu)。

在烏克蘭文化部公布的這份黑名單，形容這13個人對烏克蘭國家安全構成威脅，因為他們支持俄羅斯兼併克里米亞(Crimea)，並且支持烏克蘭東部的分離主義者。

文化部發言人葛魯希成科(Daryna Glushchenko)，這些人的歌曲將禁止播放，而電影(電視)演出也將撤銷播放許可。

出身法國的傑哈德巴狄厄在2013年為了規避法國高稅賦而入籍俄羅斯。他近來高調支持俄羅斯併吞烏克蘭克里米亞的舉動，因而得罪烏克蘭。今年7月，烏克蘭政府已經禁止傑哈德巴狄厄入境，期限長達5年。

其它演出作品被禁的演藝人員還包括有「蘇聯法蘭克辛納屈(the Soviet Frank Sinatra)」之稱的77歲歌手卡布松(Joseph Kobzon)。出身烏克蘭頓內茨(Donetsk)的卡布松，也是一位俄羅斯國會議員。他之前已經因為支持烏東分離主義份子而遭歐洲聯盟制裁。

另一名遭制裁的演員波亞爾斯基(Mikhail Boyarsky)，因為簽署公開信，支持俄羅斯兼併克里米亞而遭烏克蘭制裁。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/13親俄演藝人員作品-禁上烏克蘭媒體-005200622.html

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