三杯麵粉獨家款
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商品訊息功能:
內容簡介: 從事烘焙及烹飪工作多年的連愛卿,深深覺得麵粉是最有生命力的食材,只要先了解麵粉的分類和特性、酵母的種類及用量,還有蒸籠、烤箱、簡易工具的使用及方便性,麵粉可博客來書店以經由巧手產生無限變化!
一般坊間常用的麵粉,依粉中蛋白質含量的多寡,有高筋、中筋、低筋之分,而且每一批麵粉吸水量都不同,為了小家庭製作上的便利性,連老師特別在這本書中,訂出三杯麵粉的配方比例,利用這三杯重量300公克的麵粉,配上一般家庭唾手可得的素材,可以變化出50道精彩點心,麵包、蛋糕、多拿滋、蛋捲、包子、饅頭、節慶糕點…,一場麵粉與創意的有趣Party正在進行!
全書分發麵點心、燙麵點心、酥皮點心、手作西點、綜合糕點等5大單元,並附有詳細的介紹,教你認識麵粉、酵母;教你如何發一糰好麵、學做燙麵麵團及油酥皮。
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作者簡介連愛卿熱愛美食博客來網路書店
學的是生活應用科學系,
也把科學精神應用在料理上。
對於每個步驟、細節都十分考究。
多年來不斷在料理技藝上精益求精
曾多次參與本國農特產品推廣,
包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉…
也曾遠赴韓國首爾國際食品展表演臺灣小吃,
更經常應公家機關、學校及媒體之邀,
擔任烹飪競賽的美食評審。
更曾參與多部知名食品電視幕後廣告拍攝
並擔任烹飪設計。
擁有三張乙級技術士證照
1. 中餐葷食烹調
2. 中式麵食加工 : 酥油皮,糕漿皮類
3. 中式麵食加工:水調和麵,發麵類.
個人著作30冊。
代表作品:
臺灣地方小吃、最夯吸金小吃、手工豆花賺大錢 、35種包子饅頭
25種懷念便當大公開、美食創意打造大財富 、一堂課學會水煎包
星座派對日本料理 、廟?三明治、百變三明治、元氣美人大補帖
100碗麵全收錄、醃漬菜泡菜
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- 新功能介紹 作者: 連愛卿
- 出版社:橘子 新功能介紹
- 出版日期:2009/04/01
- 語言:繁體中文
三杯麵粉獨家款
內容來自YAHOO新聞
13歲《星光》受矚目 卻遇父母離婚友背叛 謝震廷釋懷成名痛 路更寬
中國時報【尤嬿妮╱專訪】
「星光1班」謝震廷以《查理PROGRESS REPORT》入圍本屆金曲新人、單曲製作人及國語專輯,年僅22歲的他13歲便獲中視《超級星光大道》首屆第8名,成名後不如外界所想風光,造成的傷害反而令他始料未及,「身旁的好朋友一個個變成有目的接近我,爸爸也不支持我唱歌,父母感情因此受影響,2人後來也離婚。」
參加比賽僅半年,卻是他一輩子最沉重,個性改變最大的時期,「那時候一下課,教室外擠滿同學排隊要簽名,我根本沒有下課時間,非常痛苦。」
父親不願他參加歌唱比賽,母親則持相反意見,2人常為此爭吵,更在他16歲時離婚,他隨母親從台中搬到嘉義。直到近2年父親才轉變態度,從反對變成以他為傲。
同學酸驕傲自大
就讀國一時,他被最要好的男同學背叛,從此不敢交朋友,「我們是同班同學,一直稱兄道弟,我成名後雖然看起來交情一樣好,但某次發現他在聯絡簿上跟老師抱怨,說我驕傲又自大。」他笑說已經釋懷,若有機會想知道他現在過得好不好。
他至今仍對父母離婚很自責,「參加比賽時,常往返台中、台北,很花錢,他們常爭吵。」他因此走不出低潮,2012年北上加入唱片公司,經紀人帶他看心理醫生,才知罹患輕微憂鬱症,靠看書、環島幫自己脫離憂鬱,「最誇張曾1個月看30本書,尤其心理方面的書,才懂怎麼幫助自己。」
存錢想赴美留學
他今年初與大3歲女友交往,心態越發正向,許下心願存錢出國念書,「想去美國伯克利音樂學院(Berklee College of Music)念書,透過正統教學成長、進步。」
他對得獎不敢多想,除自己外,每位入圍者都該得獎,「我年紀還很輕,有得是機會,希望其他人拿獎,或許他們可以有更多商演機會及收入。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/13歲-星光-受矚目-卻遇父母離婚友背叛-謝震廷釋懷成名痛-路更寬-215008296.html
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