劍刻的銀乙女 5評比
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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店博客來書店博客來 為了鎮壓王宮的動亂,騎士公主露蒂洛繼艾斯堤爾之後,也自希斯的身邊離去。失去了小隊的領導中樞之後,為了蒐集剩下的三個劍刻,眾人接受愛莉娜的提議,採取了以希斯和愛莉娜為誘餌的作戰計畫。然而劍刻的持有人並未現身,反而遇到了許多覬覦劍刻的有心人士。
就在這個時候,一對男女傭兵適時出現。兩人分別是親和力十足的大哥型人物貝尼特,以及年紀跟希斯等人相仿的少女朵兒賽。在兩人的協助之下,覬覦劍刻的有心人士瞬間......
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- 新功能介紹 作者: 手島史詞
- 譯者:露露
- 出版社:東立 新功能介紹
- 出版日期:2016/06/16
- 語言:繁體中文
劍刻的銀乙女 5評比
內容來自YAHOO新聞
生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌
【華人健康網記者林芷揚/台北報導】你愛吃新鮮生魚片嗎?美國紐約市日前實施新規,要求生魚片必須冷凍15個小時,以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的,造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出,低溫冷凍只能抑制細菌孳生,無法殺死病菌。如果想吃生魚片,別忘了選擇衛生條件良好的店家;此外,建議抵抗力較弱的重大疾病患者、兒童、孕婦,避免食用生魚片。
紐約市要求生魚片必須冷凍15小時以殺菌,但是低溫只能抑菌,無法達到殺死細菌的效果。
紐約食安新規:生魚片冷凍15小時殺菌
綜合「日本共同網」與《紐約商業日報》(New York Business Journal)報導,美國紐約市日前實施新的食品安全標準,要求生魚片和用於壽司的生魚食材在供應給饕客之前,必須事先冷凍至少15小時,以殺死細菌,確保衛生安全。不過,有些魚類的口感會在解凍之後受到破壞,食物的安全和美味似乎不容易兼顧。
另一方面,《紐約時報》(New York Times)指出,有些店家早已採用冷凍方式保持生魚片的衛生。紐約時代廣場的一家壽司餐廳就表示,他們將生魚片以低溫冷凍,藉此消滅寄生蟲和細菌。
低溫只能抑菌 高溫煮熟才殺菌
不過,低溫冷凍,真的能確保生魚片的衛生嗎?林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師指出,低溫只能抑制細菌生長,並不能殺菌,如要達到殺死細菌的效果,必須使用高溫烹調,將魚肉確實煮熟。不過,生魚片若能以冷凍方式保存,其衛生條件還是優於冷藏。另外,如果生魚片只是放在冰塊上方保存,沒有冷藏,則比較容易產生安全疑慮。
生魚片雖然美味,仍建議抵抗力較差的重大疾病患者、兒童、懷孕婦女避免食用。
孕婦、兒童、重大疾病患者 不建議吃生魚片
然而,生魚片是許多饕客眼中的美食,一定要生鮮品嚐才美味。身體健康的民眾,如果選擇衛生條件良好的店家,適量食用生魚片不必過度擔心。但是,顏宗海醫師提醒,患有重大疾病如癌症、末期肝硬化,以及必須洗腎、正在接受化療、嬰幼兒、孕婦等族群,由於抵抗力較弱,不適合食用生魚片。
大型魚恐含重金屬 孕婦兒童適量攝取
另一方面,生魚片往往是由大型魚類如鮪魚、鮭魚製成,這些大型魚又屬於食物鏈的頂端,而全球工業化造成海洋汙染,大型魚的體內往往累積了不少重金屬如甲基汞,對人體可能造成危害。顏宗海醫師表示,甲基汞具有大腦神經毒性,會影響腦部、腎臟,甚至導致心血管疾病以及不孕,因此建議兒童和懷孕婦女,避免長期、大量食用大型魚類,以免影響孩子和胎兒的腦部發育與智力發展。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/生魚片冷凍殺菌-醫-低溫只能抑菌-030207901.html
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