我愛吉利丁最便宜

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內容簡介:

妳知道嗎？
只要有小小的1包（5g）吉利丁粉，
就可以變化出果凍、芭芭羅瓦和慕斯等各種清涼甜品喔！博客來書店●冰涼甜點不可或缺的吉利丁
什麼是吉利丁呢？其實吉利丁是將來自豬和牛身上的一種蛋白質——膠質，加熱抽取出之後製作而成。吉利丁的語源是來自於拉丁語的「gelata」（＝熬煮凝固），據聞也曾是拿破崙愛吃的食物。以吉利丁製作而成的果凍，其特徵便是帶有美麗的透明感、具彈性，最棒的是入口即化的滑順口感。不只是果凍，還可以廣泛地利用在芭芭羅瓦、慕斯等冰涼甜點及肉凍等料理上。這次將使用初學者也很容易操作，不會失敗的吉利丁粉。

吉利丁雖然並非低熱量（吉利丁粉1包（5g）平均為18kcal），不過蛋白質含量為4.6g！由於取自於膠質，因此還擁有令女性開心的美容效果！1包吉利丁粉平均含有高達4600mg的膠質。

零熱量、給人強烈健康印象的寒天，是以石花菜等海藻為原料。由於會在常溫下凝固，因此即使不放入冰箱也可以凝固。口感較果凍硬且紮實。有棒狀和粉末等形狀，若水與吉利丁粉的比例為100：1，水和寒天粉的比例則是1000：6。因此幾乎是差不多的硬度。

「洋菜粉」是從海藻中提取出來的凝固劑。常溫下便可凝固，此為吉利丁粉所不及之處，連含有蛋白質分解酵素的熱帶新鮮水果，只要使用「洋菜粉」便可凝固。加熱至80℃溶化之後，回復到常溫即可凝固。無色、無味、無臭，口感則介於寒天和吉利丁之間。其實洋菜粉在日本和西洋中被使用於多種不同的地方，由於可在常溫下流通，因此陳列於便利商店等的果凍，有很多都是以「洋菜粉」製作而成的。

1.詳細解說吉利丁（粉、片）的特性與用法，方便讀者依照需求使用。

2.每道甜品都有清楚的步驟說明與精美的圖片可供參考，讓人忍不住想要動手做做看，實際感受吉利丁的神奇魅力。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 主婦之友社/編著    新功能介紹
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2010/08/20
• 語言：繁體中文

我愛吉利丁最便宜

內容來自YAHOO新聞

11級陣風強襲！　屈臣氏西門店玻璃破裂

整個颱風夜，因為蘇迪勒的強勁風勢，讓雙北市都不得安寧，帶來多處災情，包括台北市的西門町有24小時的藥妝店，整面玻璃不堪11級陣風的衝擊應聲破裂，還有高樓看板被吹落地面，也有路樹被強風連根拔起，計程車閃避不及，直接衝撞樹幹，卡住車身動彈不得，另外在新北市土城也有機車騎士被掉落的招牌砸中受傷。

蘇迪勒颱風的威力入夜後完全釋放。記者王百櫻：「我們目前在台北市的市區中心，可以感受到現在的風雨，真的是相當的大，尤其是我現在在濟南路這一帶，四處都可以看到，有斷落的樹幹以及樹枝，而且範圍很大，所以整條路看過去呢，有非常多的樹枝。」

被吹斷的樹枝殘骸在大街上狂掃盤旋，若有人車經過，隨時都有可能受傷。

台北市西門町，這間24小時的藥妝店，2樓的玻璃窗，也因為當時最強11級的陣風，衝擊力道太大，應聲碎裂，1樓街道滿地都是玻璃，店員忙著清理就怕有路人經過會被割傷，不過再看看路邊，還有大型看板。記者王百櫻：「你一定很難想像，它原本的位置，其實是在它斜對面，2樓的高處的位置的一片看板。」

台北市幾乎到處都有災情，主要都是受到強風影響。記者王百櫻：「有椰子樹是被整根吹斷掉的，，而且是橫躺在馬路正中央，因此在那一霎那間，正巧有一輛計程車從旁邊經過，險些就要被砸中。

幸好計程車沒有被砸到，但是卻也煞車不及，整輛車就衝上樹幹卡住，動彈不得。計程車司機：「樹倒下來我來不及煞車，來不及煞車喔，那還好人沒怎樣，那真的要很小心。」

人沒事已經算是幸運 ，土城則有機車騎士，被掉落的招牌，打個正著。目擊者：「(傷口)好像滿深的，他走路還是騎車？他騎車。」

根據氣象局偵測到的風速，台北市8日凌晨最大陣風13級，也因為風勢大過雨勢，才會造成看板掉落，路樹倒塌的災情嚴重，蘇迪勒的威力 不可小覷。

■ 新聞專輯╱蘇迪勒颱風 最新動態

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  • 蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    ．．． 較多 

    蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    較少  1 / 30 NOWnews 2015年8月9日週日 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/11級陣風強襲-屈臣氏西門店玻璃破裂-224507482.html

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