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內容簡介: 作者對於麵包有了深層的認識，以比較專業的角度去發覺好的店家。

在偌大的台北市，要找一間好的麵包店，又要離家近，真的不是一件簡單的事情。作者花了近五個月的時間，收集、整理了一些，分散在各個行政區的店家，不管是師傅的手藝、店家的裝潢、擺飾、氛圍，麵包的款式、種類、風味，都是有一定的水準的。

一般都會區的國際級大飯店，都有自己的烘焙坊，產品也都是很具國際水準的。另外，如果不是那麼堅持一定要剛出爐的麵包，到處可見的便利商店，各家的麵包也做得非常好。

作者所整理出來的，只是我個人所知道的一些店家，絕對還有更多是我所不知道的，也許就在你的住家博客來書店附近，就會有很好的麵包店。有時，多走走、多逛逛，會發現之前從沒接觸的新天地。

認識鄭燕雪老師的朋友都會親切的叫她「燕子」。跟隨名師梁淑嫈學習烘焙後，產生了濃厚的興趣，之後進入中華穀類研究所蛋糕、點心、麵包三個專科班研習，不但奠定良好的烘焙基礎，之後也順利取得烘焙的技術士執照。

燕子老師擅於結合理論及實際的烘焙經驗，一些配方在她的創意調整之下變得更加可口；她烘焙製作的用心與豐富的經驗，傳授製作的秘訣與重點，帶領初學的新手輕鬆進入點心、烘焙的世界。

著有《我家的手工茶點》、麵包蛋糕美味烤等烘焙書。

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  作者： 鄭燕雪    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2010/12/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

117公斤胖男無法彎腰 縮3/4胃救健康

一名男子婚後一年內胖了15公斤，後來甚至罹患了糖尿病。男子身高159公分、體重卻高達117公斤子，坐下起身都有困難，後來經醫師評估，切除了四分之三的胃，讓他1年半內減重40公斤。(黃仲丘報導)

現年54歲的鄭先生在婚前，是個體重60公斤，運動量大、每天早上喜歡吃滷肉飯、配肉羹麵的老饕。31歲結婚後，他變得不喜歡往外跑，運動量減少，太太煮得一手好菜，結婚一年內就胖了15公斤。三四年前，他已經變成身高159公分、體重117公斤的大胖子，坐下起不來，躺著不想坐，加上其它併發症，他一度每天要吃20顆藥。

鄭先生說：「31歲結婚，大概1年就開始胖，第3年就開始有一些頭痛、頭暈、口可、尿很多，後來去檢查也是說應該是得了糖尿病，我的問題越來越多，腎臟結石高血壓，蹲下去，由沒辦法挪動。」

他曾參加減重營，但是由於用餐減量，回到家猛吃，不但沒減成，又胖了2公斤，之後到台大減重暨代謝手術中心的評估，在2014年3月接受腹腔鏡胃袖狀切除手術，讓他1年半內成功減重40公斤。

台大減重暨代謝手術中心外科部主治醫師楊博仁表示，BMI超過40以上的病態肥胖者，過去臨床觀察發現單靠飲食、運動減重幾乎都會失敗。手術是比較可行的方式，目前最常見的減重手術為胃繞道、與胃袖狀手術。楊博仁指出，胃繞道手術的原理是限制食物攝取及減少小腸養分吸收，手術後需要長期補充綜合維他命和鐵質。對日後生活影響較大。胃袖狀手術則是藉由部分胃切除，減少養分吸收，鄭先生術後一個月內必須吃流質食物，剛開始還很不習慣，但是隨著體重明顯下降，讓他找回自信，糖尿病也獲得改善。

楊博仁表示，BMI超過40以上的病態肥胖者，BMI在35以上有其它慢性共病者，目前健保有減重手術給付。根據台大醫院統計胃繞道手術一年可以減少32％的體重、胃袖狀手術切除一年可減少29％的體重，代謝疾病像是糖尿病、三高、睡眠呼吸中止症都可以獲得改善。

對於不需要或不適合手術的患者，台大減重暨代謝手術中心也提供從生活型態、運動、態度、人際關係、營養等學習模式諮詢，幫助減重。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/117公斤胖男無法彎腰-縮3-4胃救健康-045615342.html

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